Boerenmarkten zijn zo oud als de straat, of nog ouder, zo oud als het dorpsplein. In de geïndustrialiseerde wereld werden ze een anachronisme. In de jaren 1980 nam Jef Geldof vanuit Plattelandsontwikkeling weer de draad op. En die boerenmarkten bestaan nog, in allerlei geuren en kleuren. Hier alvast een sfeerbeeld van de zaterdagse boerenmarkt in …
Stel: je bent aan het boeren, agro-ecologisch of niet. Die agro-ecologie zoals we ze in het vorige nummer van de Wervelkrant voorstelden, krijg je trouwens niet op een dienblaadje aangereikt. Zeker niet in het verstedelijkte, geïndustrialiseerde, gebetonneerde en geasfalteerde, lintbebouwde en verkavelde, ontboste en ruilverkavelde Vlaanderen. Maar dat even terzijde. Stel dus: je bent aan …
Als startende boer kan een inspirerende film als extra motivatiebron werken. Ikzelf heb dan wel geen melkkoeien (waar de film voornamelijk over gaat) zoals op mijn broer en ouders’ bedrijf De Zwaluw, maar wel melkgeiten op mijn gemengd bedrijf, dus het leek me toch niet slecht om de film eens te bekijken. Voor de film …
Wervel werd uitgenodigd om te spreken op een bijeenkomst van de BAMST, de Belgian Association for Meat Science and Technology. Jaarlijjks organiseert deze club van vleesonderzoekers een symposium voor de stakeholders uit de sector: van slachterijen tot vleesverwerkers, van Boerenbond tot VLAM. Die uitnodiging namen we met dankbaarheid aan, om het te hebben over Zondag Vleesdag.
Boerenbetogingen: het lijkt wel of ze zich altijd al voorgedaan hebben. Op school leerden we over de Boerenkrijg, maar de meest beklijvende uit de recentere geschiedenis was die tegen het plan Mansholt (1971). Daarna volgden er nog tientallen, de ene al dramatischer en spectaculairder dan de andere. Denken we aan de duizenden liters te goedkope melk die met beertonnen massaal over akkers gesproeid werden, of de protestblokkades tegen supermarkten die varkensvlees onder de kostprijs verkopen.
Simon Clissold heeft in Leuven een Foodhub geopend. Hij stelt dat verkopers geen landbouw-achtergrond hebben en daardoor de boeren niet van wie ze de producten verkopen niet begrijpen. “Ik heb ten minste ooit zelf geboerd.” zegt hij. ‘Hub’ betekent traditioneel zo iets als navel, middelpunt, of zeg maar: ‘center’. In deze hub staan de lokale …
Paul Saelens zet het bedrijf van vader Gaston en grootvader Maurice verder, maar met eigen accenten. Voor de productie wilde hij alleen vleesvee en…
CSA is de afkorting voor Community Supported Agriculture. Een gemeenschap steunt de plaatselijke boer. De mensen betalen vooraf om zelf te komen oogsten. Dat is win-win: de klant is zeker van zijn verse groenten en de boer heeft een eerlijk inkomen.
In de Verenigde Staten vind je bulkwinkels. Daar vond Sofie inspiratie om een dergelijke winkel bij ons op te zetten. Samen met enkele vrienden startte ze een verpakkingsloze winkel in Gent. Er zijn er nog meer in Vlaanderen.
De opslagplaats van Agricovert nabij het station van Gembloux, is meer dan een verdeelcentrum van groente en andere voedingswaren. Er is ook een winkel en een eethoek. Ho Chul Chantraine doet de werking van deze uitzonderlijke coöperatieve uit de doeken.
De Blauwe Bloem verkoopt in het centrum van Gent voedingswaren van biodynamische oorsprong. De Blauwe Bloem staat tussen de voortbrenger en de gebruiker van voedsel door middel van een transparante handel die mensen in verbinding brengt.
