Korte keten: zo weinig mogelijk tussenschakels, van zo dicht mogelijk. Dus: direct van de boerderij of toch producten die op de boerderij zijn gewogen, verpakt, verwerkt. Steunpunt Hoeveproducten Het Steunpunt Hoeveproducten is ingebed in KVLV, Vrouwen met Vaart. Die organisatie verenigt al lang niet meer alleen de Vlaamse boerinnen zoals de vroegere Boerinnenbond. Het Steunpunt …
Lef en zeker LEF – als lokaal-,ecologisch, fair – behoort niet meteen tot het jargon van de overheid. Het dichtste in de buurt komt de nogal misbruikte term duurzaamheid. Denk maar aan de Federale Raad voor Duurzame Ontwikkeling, die een duurzaam voedselsysteem uitwerkte: voedselsoevereiniteit, voldoende en gezonde voeding voor iedereen, wereldwijd, tegen een aanvaardbare prijs, …
Boerenmarkten zijn zo oud als de straat, of nog ouder, zo oud als het dorpsplein. In de geïndustrialiseerde wereld werden ze een anachronisme. In de jaren 1980 nam Jef Geldof vanuit Plattelandsontwikkeling weer de draad op. En die boerenmarkten bestaan nog, in allerlei geuren en kleuren. Hier alvast een sfeerbeeld van de zaterdagse boerenmarkt in …
Simon Clissold heeft in Leuven een Foodhub geopend. Hij stelt dat verkopers geen landbouw-achtergrond hebben en daardoor de boeren niet van wie ze de producten verkopen niet begrijpen. “Ik heb ten minste ooit zelf geboerd.” zegt hij. ‘Hub’ betekent traditioneel zo iets als navel, middelpunt, of zeg maar: ‘center’. In deze hub staan de lokale …
Paul Saelens zet het bedrijf van vader Gaston en grootvader Maurice verder, maar met eigen accenten. Voor de productie wilde hij alleen vleesvee en…
CSA is de afkorting voor Community Supported Agriculture. Een gemeenschap steunt de plaatselijke boer. De mensen betalen vooraf om zelf te komen oogsten. Dat is win-win: de klant is zeker van zijn verse groenten en de boer heeft een eerlijk inkomen.
In de Verenigde Staten vind je bulkwinkels. Daar vond Sofie inspiratie om een dergelijke winkel bij ons op te zetten. Samen met enkele vrienden startte ze een verpakkingsloze winkel in Gent. Er zijn er nog meer in Vlaanderen.
De opslagplaats van Agricovert nabij het station van Gembloux, is meer dan een verdeelcentrum van groente en andere voedingswaren. Er is ook een winkel en een eethoek. Ho Chul Chantraine doet de werking van deze uitzonderlijke coöperatieve uit de doeken.
De Blauwe Bloem verkoopt in het centrum van Gent voedingswaren van biodynamische oorsprong. De Blauwe Bloem staat tussen de voortbrenger en de gebruiker van voedsel door middel van een transparante handel die mensen in verbinding brengt.
In de Carrefour Market van Herent vind je fairtradeproducten in de rekken, zoals in de meeste winkelketens.
Na twintig jaar ervaring in de voedingssector hebben Koen en Ingrid hun Louis Delhaizewinkel in Etikhove geopend. Op het eerste zicht een gewone buurtwinkel, maar wel met verkoop van vlees van eigen kweek en een aanbod van veel producten van lokale producenten.
